金華ハムの重厚な旨みに、十六の素材が響き合う。 美味藤屋が辿り着いた、至高の「食べる薬膳スープ」。

健康のために食べるのではなく、美味しいから食べたくなる。そんな理想の薬膳スープを求めて、私たちが選んだ答え。それは、世界三大ハム「金華ハム」を贅沢に使い、味のベースとすることでした。

長期熟成が生む金華ハムの力強いコクと塩気を、黄金色のスープへと昇華。そこに干し貝柱、干し海老、そして高麗人参や当帰など 十六種類の和漢素材を、独自の黄金比でブレンドしました。

複雑に絡み合う薬膳の芳醇な香りと、幾重にも重なる魚介・肉の旨み。そのひとしずくが、一口ごとに身体の隅々まで染み渡り、 内側からじんわりと温め、満たします。

単なる健康食の枠を超え、食卓を彩る「ご馳走」として味わう本格派。 創業より培った目利きと技術が息づく一皿を、ぜひご家庭でお愉しみください。

■ 黄金色に輝く、重厚な旨み
味の決め手となるのは、長期熟成によって凝縮された金華ハムの力強いコクと塩気。そこに干し貝柱や干し海老といった海鮮の深みを重ねることで、一口飲むだけでため息が漏れるような、複雑玄妙なスープに仕上げました。

■ 身体を慈しむ、十六の恵み
スープの中には、古来より重宝されてきた十六種類もの厳選素材をたっぷりと使用。高麗人参、当帰、なつめ、クコの実……。単なる風味付けではありません。ゴロゴロと入った素材を噛みしめ、味わう。まさに「食べる薬膳」です。

■ ご自宅で叶える、整いの時間
湯煎などで温めるだけで、そこはもう名店の食卓。複雑に絡み合うスパイスの芳醇な香りと、五臓六腑に染み渡る旨みが、冷えた身体を内側からじんわりと温め、満たします。

■お召し上がり方
①お鍋に全ての食材（本商品）と水、砂糖小さじ1杯を入れて強火で沸騰させます。
② 20分程中火にかけて、お好みで塩と胡椒で味を整えます。

■美味しく作るポイント
・時間をかけて煮込むほど味に深みが出ます。
・一晩そのまま寝かせるとより一層味が深まります（夏場は冷蔵庫で寝かせてください。）
・薬膳の素は、八角（スターアニス）以外全てお召し上がりいただけます。
・美味藤屋チャーシュー炒飯のレシピのチャーシューの代わりに、本商品の金華ハム1つを細かく切って作る「金華ハム炒飯」も絶品です。

■原材料・内容量
厳選された17種類の素材を使用しています。
①金華火腿（金華ハム）：100g
②干し海老：5g
③干し貝柱：5g
④干し椎茸：3g
⑤高麗人参：1枚
⑥当帰（トウキ）：2g
⑦干し生姜：3g
⑧蓮の実：6g
⑨松の実：2g
⑩赤棗（ナツメ）：15g
⑪赤唐辛子：1g
⑫山椒：0.5g
⑬八角：1g
⑭ローリエ：1枚
⑮クコの実：3g
⑯朝天辣椒（チョウテンラージャオ）：4g
⑰白木耳（白きくらげ）：10g

■薬膳の効能豆知識
・松の実（まつのみ）
古くから「仙人の食」とも呼ばれ、薬膳料理には欠かせない食材。しっとりとした油分を含み、乾燥が気になる季節や、活力を補いたい時によく用いられます。

・高麗人参、当帰（トウキ）
古来より「和漢の王様」として珍重されてきた高麗人参と、女性に嬉しい当帰。この二つは、巡りを整え、温かな毎日をサポートする黄金コンビとして知られています。

・蓮の実（レンニク）
ほっくりとした食感と優しい甘みが特徴。忙しい日々のあとや、ゆったりと心を落ち着かせたいリラックスタイムにぴったりの食材です。

・唐辛子（カイエンペッパー）
ピリッとした辛みが食欲をそそるスパイス。食べた瞬間からカッと熱くなるような刺激があり、身体の内側からポカポカと温まる感覚をもたらします。

・八角（はっかく/スターアニス）
中華料理特有の、甘くエキゾチックな香りの主役。その芳醇な香りは食欲を刺激し、寒い季節の煮込み料理などに重宝されています。

・クコの実
鮮やかな赤色が料理を彩るスーパーフード。杏仁豆腐のトッピングとしてもおなじみですが、世界三大美女の楊貴妃も毎日食べていたと伝わる、美と健康の果実です。

・白きくらげ（銀耳）
楊貴妃が美しさを保つために好んで食したと伝わる、食べる美容液。プルプルとした潤い成分をたっぷりと含み、古来より高貴な女性たちに愛されてきた美の守り神です。

・青花椒（チンホアジャオ）
爽やかな香りと痺れるような辛さが特徴。薬膳では、巡りを良くして身体を温める食材として知られ、寒さが気になる時に好んで使われます。

・大棗（なつめ）
ほんのりとした甘みがあり、女性の美と健康に寄り添う赤い果実。「一日三粒食べれば老いない」という言葉があるほど、古くから日々の元気の源として愛されています。

・朝天辣椒（チョウテンラージャオ）
天に向かって真っ直ぐに実る姿から「朝天」の名を持つ、生命力あふれる唐辛子。邪気を払い、気を巡らせる縁起の良い食材としても知られ、あふれ出る活力を象徴しています。

・金華火腿（金華ハム）
かつては皇帝への献上品とされた高級食材。熟成によって凝縮された旨みは、単なる出汁を超え、身体の底から力が湧いてくるような食のエネルギーに満ちています。

容量：450g

美味藤屋自慢のチャーシュー「旨味・蜜味・極醤油」3種の詰め合わせ。

写真左から「旨味」最低限の味付けでうま味を引き出した無添加チャーシュー。
「蜜味」蜂蜜を活かした特製蜜ダレに漬け込んだ、甘口のチャーシュー。
「極醤油」醤油ベースのしっかりとした味付けと、しっとり柔らかな食感でごはんが進むチャーシュー。

容量：570g

美味藤屋のソーセージ「腸詰・トリュフソーセージ・青唐辛子ウィンナー」3種の詰め合わせ。

写真左から「青唐辛子ウィンナー」青唐辛子の酸味と辛みが病みつきに。
おつまみにオススメ。
「トリュフソーセージ」黒トリュフとトリュフオイルをふんだんに使った香り豊かなソーセージ。
「腸詰」チャイニーズスタイルのドライソーセージ。
噛めば噛むほど旨みが広がる美味藤屋自慢の逸品。

容量：450g

素材の旨みそのままに。

美味藤屋のチャーシューの中でも、もっとも“素材の味”を大切にした
「旨味チャーシュー」の3本詰め合わせです。

余分な調味料を加えず、
最低限の味付けでじっくり火入れした無添加仕立て。

しっとり柔らかく、豚肉本来の甘みと香りが際立ちます。
そのままでも、ごはんのお供にも、料理のアレンジにも。

毎日の食卓に、やさしく寄り添う一品です。

封を開けた瞬間、そこはビストロ。 芳醇な燻香と溢れる肉汁に酔いしれる、大人の肉ギフト。

今夜は少し良いワインを開けて、ゆったりと食事を愉しみたい。 そんな気分の夜にぴったりな、本格的なスモークセットをご用意しました。 食肉のプロが厳選した素材を、秘伝のタレと燻製の技でご馳走へと昇華させた二つの味わいをお届けします。

■ 鴨の旨みを丸ごと閉じ込めた「スモークダック」
使用しているのは、タイ産の良質な鴨ムネ肉を丸ごと一枚。 特製ダレにじっくりと漬け込み、燻製チップの煙で時間をかけて燻すことで、艶やかな飴色の輝きと、驚くほどしっとりとした食感を実現しました。 噛むほどに広がる脂の甘みと、鼻に抜ける芳醇なスモークの香り。その濃厚な旨みは、赤ワインとの相性が抜群です。

■ 柔らかさとジューシーさの極み「スモークチキン」
丁寧に下処理をした鶏もも肉を、旨みを逃さないようロール状に巻き上げ、同じく特製ダレと燻製で仕上げました。 モモ肉ならではのプリッとした弾力がありながら、口の中でほどけるような柔らかさ。 食べやすいサイズにスライス済みですので、解凍して並べるだけで、レストランのような一皿が完成します。

■ アレンジで広がる食卓の風景
そのままオードブルとして味わうのはもちろん、軽く炙って脂を溶かせば、香ばしさが一層引き立ちます。 サラダのトッピングや、バゲットサンドの具材としても主役級の存在感。

いつもの食卓をひと手間で華やかに変える、味と香りの逸品。 ホームパーティーの手土産や、お酒好きな方へのギフトとしても自信を持っておすすめします。

■内容量
・美味藤屋スモークダック240g（ムネ肉丸ごと1枚）
・美味藤屋スモークチキン：200g（スライス済み）

■保存方法
-18℃以下で保存してください。

■お召し上がり方
冷蔵庫で解凍後、そのままでもお召し上がりいただけます。軽くフライパンで炙ると、脂の甘みと香りが引き立ちおすすめです。

発酵の力が引き出す、極上の肉の旨み。カラダに嬉しい完全無添加の贅沢3点セット。

化学調味料、保存料、発色剤などは一切不使用。
無添加ベーコンと無添加ポークジャーキーには、幻の「中ヨークシャー種」を交配させた秋田県産豚に米麹と酵母を合わせ、自然な発酵の力だけで肉本来の旨みと柔らかさを最大限に引き出した、こだわりの完全無添加製法で仕上げました。

無添加ソーセージには、新潟県・村上市岩船地区で育てられた「岩船豚」を使用。
ジューシーでやわらかな肉質が特徴です。

■ 幻の豚「中ヨークシャー種」へのこだわり
あまりの希少さから“幻”とまで称される「中ヨークシャー種」を交配させた、オリジナルの交雑種を生産しております。
中ヨークシャー種の最大の特徴は、何といってもその「肉質の良さ」にあります。
手に触れるだけで溶け出すほど融点が低く、絹のような滑らかな舌触りと圧倒的な旨みが特徴です。サシが入りにくいため一見派手さはございませんが、まさに「味で勝負」という質実剛健な逸品。
その美味しさに魅了されたお客様からは、「もう他の豚肉が食べられなくなった」という身に余る光栄なお言葉も頂戴しております。

■ 桁違いの希少性が物語る、本物の味わい
現在、日本国内で飼育されている純粋種の割合は極めて低く、その希少さは数字にも表れています。

【純粋種の飼養頭数割合】
※2019年日本養豚協会資料より抜粋
◇子取り用雌豚の割合
中ヨークシャー 0.1% （黒豚 18.9%）
◇種雄豚の割合
中ヨークシャー 0.2% （黒豚 7.2%）
一般的に希少と言われる黒豚と比較しても、中ヨークシャーは桁違いに数が少なく、まさに幻と呼ぶにふさわしい存在です。

■ 新潟県・村上育ち「岩船豚」へのこだわり
生まれも育ちも岩船地区に限定され、100％純植物性の飼料や地元産の飼料米を取り入れながら、風通しの良い清潔な豚舎で丁寧に育てられています。
岩船豚の魅力は、やわらかな肉質と、ジューシーでありながらさっぱりとした後味。
脂の厚みや肉質など、厳しい基準をクリアしたものだけが「岩船豚」として認められており、その割合は全体のわずか約30％。
飼料には、油脂含量の少ない原料や、村上市旧神林村地域で栽培された飼料米を使用。
噛むほどに広がる旨みをお楽しみいただけます。

ご自宅でのちょっと贅沢な食卓やお酒のお供にはもちろん、食の安全や健康にこだわる方へのギフトとしても自信を持っておすすめできるセットです。

内容量：
無添加ソーセージ：140g
無添加ベーコン：200g
無添加ポークジャーキー：60g

容量：150g

美味藤屋自慢のチャーシュー「旨味」。
最低限の味付けでうま味を引き出した無添加チャーシューです。シンプルだからこそ、お肉そのものの味わいをお楽しみいただけます。
そのまま一品としてはもちろん、ラーメンや炒飯の具材、ご飯のお供にも。

※単品でのご購入には、赤箱は付属いたしません。

容量：150g

美味藤屋自慢のチャーシュー「蜜味」。
蜂蜜を活かした特製蜜ダレに漬け込んだ、甘口のチャーシューです。
ご飯のおかずにはもちろん、お酒のお供にも。

※単品でのご購入には、赤箱は付属いたしません。

容量：150g

美味藤屋自慢のチャーシュー「極醤油」。
醤油ベースのしっかりとした味付けと、しっとり柔らかな食感でごはんが進むチャーシューです。しっとり柔らかな食感と、噛むほどに広がる肉の旨みをお楽しみいただけます。

※単品でのご購入には、赤箱は付属いたしません。

容量：160g

チャイニーズスタイルのドライソーセージ。
噛めば噛むほど旨みが広がる美味藤屋自慢の逸品。
薄くスライスしてそのまま味わうほか、炒飯や炒め物に加えるのもおすすめです。いつもの料理にひと手間で、本格的な中華の風味を添えられます。

※単品でのご購入には、赤箱は付属いたしません。

容量：150g

黒トリュフとトリュフオイルをふんだんに使った香り豊かなソーセージ。
肉の旨みとともにトリュフの芳醇な香りがふわりと広がります。
そのまま焼いてメインの一皿にも。ワインなどのお酒と合わせれば、いつもの食卓を贅沢に彩ります。

※単品でのご購入には、赤箱は付属いたしません。

容量：220g

青唐辛子の爽やかな酸味と、ピリッとした辛みが病みつきに。
ジューシーな肉の旨みに青唐辛子の刺激が重なり、後を引く味わいに仕上げました。
夕食の一品にはもちろん、ビールなどのお酒のお供にもおすすめです。

※単品でのご購入には、赤箱は付属いたしません。

容量：240g（ムネ肉丸ごと1枚）

使用しているのは、タイ産の良質な鴨ムネ肉を丸ごと一枚。 特製ダレにじっくりと漬け込み、燻製チップの煙で時間をかけて燻すことで、艶やかな飴色の輝きと、驚くほどしっとりとした食感を実現しました。
噛むほどに広がる脂の甘みと、鼻に抜ける芳醇なスモークの香り。その濃厚な旨みは、赤ワインとの相性が抜群です。
ホームパーティーの手土産や、お酒好きな方へのギフトとしても自信を持っておすすめします。

■保存方法
-18℃以下で保存してください。

■お召し上がり方
冷蔵庫で解凍後、そのままでもお召し上がりいただけます。軽くフライパンで炙ると、脂の甘みと香りが引き立ちおすすめです。

※単品でのご購入には、赤箱は付属いたしません。

容量：200g（スライス済み）

丁寧に下処理をした鶏もも肉を、旨みを逃さないようロール状に巻き上げ、同じく特製ダレと燻製で仕上げました。 モモ肉ならではのプリッとした弾力がありながら、口の中でほどけるような柔らかさ。
食べやすいサイズにスライス済みですので、解凍して並べるだけで、レストランのような一皿が完成します。
そのままオードブルとして味わうのはもちろん、軽く炙って脂を溶かせば、香ばしさが一層引き立ちます。 サラダのトッピングや、バゲットサンドの具材としても主役級の存在感。

■保存方法
-18℃以下で保存してください。

■お召し上がり方
冷蔵庫で解凍後、そのままでもお召し上がりいただけます。軽くフライパンで炙ると、脂の甘みと香りが引き立ちおすすめです。

※単品でのご購入には、赤箱は付属いたしません。

容量：160g

化学調味料・保存料・発色剤などは一切使用せず、新潟県村上市岩船地区で育てられた「岩船豚」を使用。
100％純植物性の飼料や地元産の飼料米を取り入れながら丁寧に育てられた岩船豚は、柔らかな肉質とジューシーでありながらさっぱりとした後味が魅力です。
シンプルに焼くだけで、噛むほどに広がる豚肉本来の旨みをお楽しみいただけます。
朝食や夕食の一品から、お酒のお供まで幅広くどうぞ。

※単品でのご購入には、赤箱は付属いたしません。

容量：200g

幻の「中ヨークシャー種」を交配させた秋田県産豚に米麹と酵母を合わせ、自然な発酵の力だけで肉本来の旨みと柔らかさを最大限に引き出した、こだわりの完全無添加製法で仕上げました。
手に触れるだけで溶け出すほど融点が低く、網のような滑らかな舌触りと圧倒的な旨味が特徴です。
ご自宅でのちょっと贅沢な食卓やお酒のお供にはもちろん、食の安全や健康にこだわる方へのギフトとしても自信を持っておすすめできる一品です。

※単品でのご購入には、赤箱は付属いたしません。

容量：150g

上質なクルミに水飴を薄くコーティングし、胡麻をまぶしました。
カリッとした食感と胡麻の風味が香る高級お茶菓子です。
手土産や贈り物にも。

容量：150g

ふくよかな甘みをたたえたカシューナッツに、最高級の黒トリュフ塩とトリュフオイルを贅沢にまとわせました。
ひと口ごとに広がる芳醇な香りと、奥行きのある旨み。
上質なおつまみやおやつとしてはもちろん、贈りものにもふさわしい一品です。

容量：150g

ひとつ、またひとつ。 甘みと塩味の無限ループに溺れる、大人の贅沢おやつ。

袋を開けた瞬間に漂う、甘く香ばしいキャラメルの香り。 一度食べ始めたら止まらない、危険な美味しさがここにあります。

■ 希少な「プレミアムジャンボ種」を厳選
主役となるのは、一般的なものよりひと回り大きく、濃厚な甘みとコクを持つ「プレミアムジャンボ種」のカシューナッツ。 あえて薄く塩味を効かせたナッツを使用することで、後からくるチョコレートの甘さをより一層引き立てています。

■ ベルギー産ホワイトチョコ × 焦がしキャラメル
カリッと香ばしいカシューナッツを包み込むのは、口どけ滑らかなベルギー産ホワイトチョコレート。 仕上げにほろ苦いキャラメルパウダーをたっぷりとまぶすことで、「塩味・甘味・苦味」が絶妙なバランスで絡み合う、奥行きのある味わいに仕上げました。

■ コーヒーにも、ワインにも
ホワイトチョコのミルキーな甘さと、カシューナッツの塩気。 この絶妙な「甘じょっぱさ」は、コーヒーや紅茶のお供にはもちろん、辛口の白ワインやウイスキーなど、お酒との相性も抜群です。

自分だけのリラックスタイムに、心ほどけるひと粒を。 センスの良さが伝わる、ちょっとした手土産としてもおすすめです。

■主な原材料
カシューナッツ（プレミアムジャンボ種）、ホワイトチョコレート、キャラメルパウダー

容量：150g

香ばしいカシューナッツに、風味豊かなココナッツをまとわせました。
口に入れた瞬間に広がるココナッツの香りと、ほどよい甘さ。カシューナッツのカリッとした歯ごたえとココナッツの食感が重なり、軽やかな味わいをお楽しみいただけます。
ティータイムを彩る一品としてはもちろん、大切な方への贈り物にもおすすめです。

容量：80g

フリーズドライのいちごとラズベリーを、まろやかなホワイトチョコレートで包みました。
果実の爽やかな酸味と、ホワイトチョコレートのやさしい甘さが調和した、甘酸っぱい味わいをお楽しみいただけます。
ティータイムのお供や、ちょっとした手土産・贈り物にもおすすめです。

容量：70g

和と洋の美しきマリアージュ。愛媛産有機伊予柑とベルギーのカカオが奏でる、大人のオランジェット。封を切った瞬間にふわりと広がる、爽やかな柑橘の香り。 それは、ほんの少し贅沢な時間が始まる合図です。

■ 愛媛の太陽を浴びた「有機伊予柑」
使用しているのは、柑橘王国・愛媛県で大切に育てられた有機栽培の伊予柑。 その香り豊かな皮（ピール）を、果実味あふれるジューシーさと程よい食感が残るよう、じっくりと丁寧に煮込みました。噛むほどに広がる爽やかな酸味と、ほのかな苦味が特徴です。

■ ベルギー産クーベルチュールの品格
柑橘の個性に負けないよう合わせたのは、世界的に評価の高いベルギー産のクーベルチュールチョコレート。 カカオの深いコクとビターな味わいが、伊予柑の甘酸っぱさを優しく包み込み、互いの良さを引き立て合う極上のマリアージュを生み出しています。

■ ワインやブランデーのお供にも
口の中で溶け合う、和の柑橘と洋のカカオ。 その洗練された味わいは、紅茶やコーヒーはもちろん、赤ワインやブランデーなど、お酒とのペアリングでも真価を発揮します。

一日の終わりのリラックスタイムに。 また、チョコレート好きな方への、一味違った「センスあるギフト」としても最適です。

■主な原材料
有機伊予柑ピール（愛媛県産）、クーベルチュールチョコレート（ベルギー産）

容量：2g ×ティーバッグ10個

美味藤屋がお届けする究極のジャスミン茶。
四川省の高地で摘まれた上質な緑茶とジャスミンの花を使用しています。
お湯の中で花が開くことから、青い湖にひらひらと舞う雪になぞらえて、「碧潭飄雪」(へきたんひょうせつ)と呼ばれています。
そしてティーバッグの中ではなんと、白いお花が開きます。

容量：2g ×ティーバッグ10個

美味藤屋がお届けする、香り高い凍頂烏龍茶。
台湾を代表する銘茶のひとつ「凍頂烏龍茶」を使用し、華やかな香りとまろやかな味わいに仕上げました。
口に含むと、焙煎の香ばしさとやさしい甘みが広がり、飲み終えた後も心地よい余韻をお楽しみいただけます。
お食事のお供にはもちろん、ほっとひと息つきたい時間にもおすすめです。