美味無添加ソーセージ・ベーコン・ポークジャーキー3点セット

発酵の力が引き出す、極上の肉の旨み。カラダに嬉しい完全無添加の贅沢3点セット。

化学調味料、保存料、発色剤などは一切不使用。
無添加ベーコンと無添加ポークジャーキーには、幻の「中ヨークシャー種」を交配させた秋田県産豚に米麹と酵母を合わせ、自然な発酵の力だけで肉本来の旨みと柔らかさを最大限に引き出した、こだわりの完全無添加製法で仕上げました。

無添加ソーセージには、新潟県・村上市岩船地区で育てられた「岩船豚」を使用。
ジューシーでやわらかな肉質が特徴です。

■ 幻の豚「中ヨークシャー種」へのこだわり
あまりの希少さから“幻”とまで称される「中ヨークシャー種」を交配させた、オリジナルの交雑種を生産しております。
中ヨークシャー種の最大の特徴は、何といってもその「肉質の良さ」にあります。
手に触れるだけで溶け出すほど融点が低く、絹のような滑らかな舌触りと圧倒的な旨みが特徴です。サシが入りにくいため一見派手さはございませんが、まさに「味で勝負」という質実剛健な逸品。
その美味しさに魅了されたお客様からは、「もう他の豚肉が食べられなくなった」という身に余る光栄なお言葉も頂戴しております。

■ 桁違いの希少性が物語る、本物の味わい
現在、日本国内で飼育されている純粋種の割合は極めて低く、その希少さは数字にも表れています。

【純粋種の飼養頭数割合】
※2019年日本養豚協会資料より抜粋
◇子取り用雌豚の割合
中ヨークシャー 0.1% （黒豚 18.9%）
◇種雄豚の割合
中ヨークシャー 0.2% （黒豚 7.2%）
一般的に希少と言われる黒豚と比較しても、中ヨークシャーは桁違いに数が少なく、まさに幻と呼ぶにふさわしい存在です。

■ 新潟県・村上育ち「岩船豚」へのこだわり
生まれも育ちも岩船地区に限定され、100％純植物性の飼料や地元産の飼料米を取り入れながら、風通しの良い清潔な豚舎で丁寧に育てられています。
岩船豚の魅力は、やわらかな肉質と、ジューシーでありながらさっぱりとした後味。
脂の厚みや肉質など、厳しい基準をクリアしたものだけが「岩船豚」として認められており、その割合は全体のわずか約30％。
飼料には、油脂含量の少ない原料や、村上市旧神林村地域で栽培された飼料米を使用。
噛むほどに広がる旨みをお楽しみいただけます。

ご自宅でのちょっと贅沢な食卓やお酒のお供にはもちろん、食の安全や健康にこだわる方へのギフトとしても自信を持っておすすめできるセットです。

内容量：
無添加ソーセージ：140g
無添加ベーコン：200g
無添加ポークジャーキー：60g